Nói đến yến sào chắc hẳn bạn đã biết được công dụng của loại thực phẩm này đối với sức khỏe tốt như thế nào rồi phải không nào. Đó cũng chính là một trong số những lý do khiến cho giá trị kinh tế của yến sào cao hơn rất nhiều so với các sản phẩm bồi bổ sức khỏe khác. Chính vì vậy, khi sử dụng yến sào để tăng cường sức khỏe, bạn nên biết những nguyên tắc để tận dụng được hết giá trị dinh dưỡng mà yến sào mang lại cho sức khỏe chúng ta.
1. Đúng liều lượng
Đúng liều lượng chính là nguyên tắc đầu tiên khi sử dụng yến sào. Không phải vì yến sào tốt cho sức khỏe mà chúng ta sử dụng một cách bừa bãi, dùng càng nhiều thì càng tốt cho cơ thể là một quan niệm sai lầm. Yến sào chứa nhiều chất dinh dưỡng nên chúng ta cần sử dụng đúng liều lượng để cơ thể có thời gian hấp thụ, chuyển hóa các chất dinh dưỡng.
Vậy nên sử dụng yến sào với liều lượng như thế nào để yến sào phát huy hết tác dụng?
2. Đúng cách sơ chế và chế biến
Sau khi đã biết được liều lượng phù hợp với bản thân thì nguyên tắc tiếp theo bạn nên biết đó chính là việc sơ chế và chế biến tổ yến đúng cách. Sơ chế và chế biến yến sào không đúng cách có thể làm giảm các chất dinh dưỡng quý giá có trong yến sào.
Một số điều bạn cần chú ý khi sơ chế và chế biến yến sào:
- Không ngâm yến hoặc ngâm không đủ thời gian để tổ yến đạt độ mềm cần thiết trước khi chưng yến. Nên ngâm yến khoảng từ 20 – 30 phút trước khi chưng.
- Ngâm yến bằng nước nóng hoặc nước lạnh. Nên ngâm yến bằng nước ở nhiệt độ thường và không cần pha thêm bất kỳ tạp chất nào.
- Chưng yến ở nhiệt độ quá cao và quá lâu sẽ làm các chất dinh dưỡng có trong yến sào bị tan, yến nhão, giảm vị ngon.
3. Đúng thời điểm
Nguyên tắc cuối cùng mà bạn cần biết đó chính là thời điểm ăn yến sào trong ngày để cơ thể dễ dàng hấp thụ được các chất dinh dưỡng từ yến sào nhất. Hai thời điểm hoàn hảo để sử dụng yến sào là
- Trước khi ăn sáng, khi bụng còn đói sau một giấc ngủ dài
- Trước khi đi ngủ buổi tối khoảng tầm 30 phút.
